薄荷叶简介
薄荷又称苏薄荷，为多年生草本植物。以茎叶入药，有疏风、散热、解毒、透疹等作用。薄荷含挥发油，其主要成分是薄荷醇和薄荷酮，是提取薄荷脑的主要原料。薄荷喜欢阳光充足、温暖湿润的环境，无霜期宜在200天以上。对土壤要求不严，除了重碱地和重粘土地。砂地外，都可种植，但以肥沃的壤土和砂质壤土为好。
薄荷叶有散风热、止痒的作用。薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，泡法同普通茶叶一样，饮用有清凉感，是清热利尿的良药。
经常吃薄荷叶做的食物，对于胆、肝都具有良好的保护作用，可以用于治疗胃溃疡。
如果是干品，可以挂上面糊过油炸，做薄荷焦叶吃，同时可以用薄荷焦叶蘸辣酱等调味料一同吃！但是对薄荷过敏的人士不宜食用！
薄荷叶的食用禁忌
1、阴虚发热、血虚眩晕者慎服薄荷；表虚自汗者禁服薄荷。怀孕期间的妇女应避免使用。又因薄荷叶有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女也不宜多用。薄荷叶具醒脑、兴奋的效果，故晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。
2、薄荷虽然有诸多药用价值，但是薄荷脑、油对哺乳动物具有较强的麻痹作用，若过量服用会导致呼吸麻痹而死亡。因此，小编郑重提醒大家在药品中的使用剂量不能超过规定的限量。
此外，薄荷茎叶有特殊香味，可用于制作口香糖、牙膏等，起到清凉提神、泻火的功效。 另外，薄荷可酿蜜，其蜜蜜色深，呈深琥珀色、具有较强的薄荷特殊气味。具有较高的药用价值。
在食用薄荷时，一定要结合自己的身体情况，并不是所有人都可以食用薄荷的。阴虚发热、血虚眩晕者应慎服，胃溃疡、胃酸分泌过多的人要注意与薄荷搭配的食材中不应该有柠檬。薄荷叶子较小略带汗毛、叶脉平滑，选择时也要特别用心，越新鲜越好，它味辛、性凉，无毒，是夏日清凉的好食材。
薄荷叶的功效与作用
1、薄荷叶具有医用和食用双重功能。薄荷味辛，性凉；归肺、肝经；清香升散；具有疏风散热，清头目，利咽喉，透疹，解郁的功效；主治风热表症，头痛眩晕，目赤肿痛，咽痛声哑，鼻渊，牙痛，麻疹不透，隐疹瘙痒，肝郁胁痛脘胀，瘰疬结核。
2、根据现代科学专业分析，薄荷在食用方面既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。利用薄荷叶5--10克，以热开水冲泡，待香味溢出即可以饮用，如果夏季以带盖器皿冲泡，可以避免薄荷油挥发，待凉后饮用，满腹清凉之感，会让人心旷神怡哦。