1、槐花是一类植物的花的统称，洋槐花是其中一种，没有毒性，洋槐花既可以鲜食，亦可干制储存；既可单独成菜，也可与其它荤素料搭配。
2、鲜洋槐花以花瓣尚未绽放时的口感为佳。槐花具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。
3、中医认为其味苦，性凉，可清热、凉血、止血，并可预防中风。洋槐花是野生槐花，属纯天然绿色保健食品,香甜可口,美味稽食,富含多种营养成分,槐花高含花粉,花粉是植物的精子,是植物中最好的东西,槐花具有养颜美容,维持体型,保护肠胃的功能.,是“肠道。
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