酸莱鱼的制作方法

来源：筏尚旅游网

酸莱鱼是一道非常受欢迎的传统菜肴，它的制作过程需要用到新鲜的莱草，而莱草在中国南方地区非常普遍。将鱼块与莱草一起腌渍，并将其密封在一个密闭的容器中，让它们在一定的时间内发酵。这个过程会让鱼肉更加鲜美，而莱草的芳香和酸味则让鱼肉更加爽口。制作酸莱鱼的关键在于掌握好鱼的腌制时间和温度，这样才能达到最佳的口感效果。

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