红曲米是怎么做成的

来源：筏尚旅游网

红曲米是一种传统的中国发酵食品，通常由糯米和红曲菌共同发酵制成。红曲菌是一种真菌，含有红色色素和酵素，可以将淀粉质转化为红色的色素和一系列具有益处的物质。

制作红曲米需要将红曲菌混入糯米中，然后在一定的温度、湿度和时间条件下进行发酵。在发酵过程中，红曲菌会分解糯米中的淀粉质，同时产生一种名为“红曲米”的特殊物质。经过适当的蒸煮和晾晒，红曲米就制成了。

红曲米含有丰富的营养物质和益生菌，具有调节血脂、降低血压、增强免疫力等功效，被广泛用于中药食品和保健品中。

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