三月三地菜花煮鸡蛋做法

来源：筏尚旅游网

三月三是中国南方地区的传统节日，一般在农历三月初三举行。在这一天，人们会采摘菜花煮鸡蛋，寓意祛病健身、祈求丰收和平安。

制作方法：首先将新鲜的地菜花摘下来，洗净切成小块。接着将鸡蛋煮熟备用。在锅中加入清水，加入盐和料酒烧开后，放入地菜花焯水。焯水时间不要过长，待地菜花变色后捞出沥干备用。最后将煮熟的鸡蛋剥开，切成小块，与焯水好的地菜花一起放在盘中即可。

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