蒸藕的时间取决于藕的大小和蒸的方式。通常情况下，蒸藕的时间在20-30分钟之间。如果藕很大，蒸的时间可能需要更长，最好用筷子插入藕中心部位来测试是否熟透。
对于小型藕，建议在蒸煮前将其削皮，并对藕进行浸泡。对于大型藕，建议先将其切成薄片，然后再进行蒸煮。
蒸藕时应该注意蒸锅内的水位，水不应该太多或太少。一般来说，蒸锅中的水量应该是足够的，但不要让水淹没蒸盘。
蒸煮时间过长会导致藕变得过软，口感变差。如果蒸煮时间不足，藕的中心部位可能还不够熟透，影响口感和食用安全性。
总之，蒸藕的时间应根据藕的大小和蒸的方式而定，一般20-30分钟左右即可。在蒸煮藕时，需要注意蒸锅中的水位和藕的熟透度，以确保烹制出美味的蒸藕菜肴。