1、小金瓜干片冲洗干净后泡发。
2、大葱切片，大葱切段，生姜切成末。
3、锅里放适量花生油爆香葱姜丝。
4、放入小金瓜片翻炒。
5、调入一勺生抽，适量的盐和一勺五香粉，加适量的清水小火闷烧10分钟。放入鸡粉翻炒均匀即可，香喷喷的炒小金瓜就做好了。
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