1、材料：冬笋300克、酱肉150克、黄葱1根、菜籽油1茶匙、盐1茶匙、料酒0.5茶匙、干海椒条少许、干花椒少许。
2、新鲜冬笋，剥去笋衣。
3、切去硬硬的根部，洗净，切厚片。
4、在加盐的沸水中氽熟，过冷水后捞出。
5、熟酱肉切成小片，黄葱切颗。
6、锅热少油，下肉片爆炒。
7、爆出油后，放干海椒条、干花椒煎香。
8、倒入笋片、葱颗翻炒。
9、淋少许料酒翻匀即可。
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