主要食材：酸菜
其他食材：肥肠调料：盐、蒜苗、酱油、干辣椒
肥肠切片过油，锅中下干辣椒炒香倒入肥肠酸菜，翻炒后添高汤浸过菜料，大火烧开后，改成中火（电磁炉1000W）再开20分钟，加入精盐、酱油、蒜苗中火炖2分钟，炖熟透后收汁装盘食用。
肥而不腻、酸菜酸香开胃
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