1、阿胶糕具有滋阴补血、润肺、补肝肾、润肠通便等功效，对于久病体虚或血虚或肺燥咳嗽，肠燥便秘，月经不调者。
2、可作为调养品来食用，但是脾胃虚弱，消化不良，大便溏，舌苔厚者则不适宜食用。
3、阿胶糕是目前用的比较多的一种调养品，其基本组方是阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒或可加入红枣、枸杞、桂圆等制作而成。
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