1、鲫鱼打理干净，两侧划两刀，拌上盐和料酒，姜片，腌20分钟左右。
2、在锅里烧一点点油，把切碎的尖椒放进去炒，撒点盐和姜末，炒到有点糊的时候出锅。
3、将炒好的尖椒末把鲫鱼包住，部分尖椒要塞到鲫鱼肚子里，再用锡箔纸包起来。放到蒸锅里蒸。
4、蒸上十分钟左右就可以出锅了。打开锡纸后，记得撒点切碎的葱段
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