准备的材料:三角峰鱼,黄瓜,芹菜,莴笋,大蒜适量,生姜适量,料酒,火锅底料。
1、首先选购新鲜的三角峰,最好是选小一点的,肉质鲜嫩。
2、将三角峰鱼处理干净后,装在盆里面用料酒稍微腌制一会儿。
3、把莴笋和黄瓜分别去皮,滚刀切块,芹菜切成小段,生姜切成片,大蒜切成两半备用。
4、把油倒入锅里烧热,放入火锅底料和生姜,大蒜一起翻炒,炒出香味后加入莴笋和黄瓜一起炒,炒到五成熟就可以加入凉水,水没过食材即可。
4、水烧开放入三角峰鱼,水开煮五分钟后再加入芹菜煮一分钟后闷一分钟,香辣三角峰鱼就可以出锅盛入盘中。
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