1、主料:虾。
2、辅料:盐、糖、蒜末、淀粉、料酒、番茄酱。
3、虾洗净后去虾线,加入蒜末,淀粉,料酒,盐,搅一搅,腌制20分钟。
4、油温烧至八成热时,倒入虾,翻炒至变色出锅候着。
5、油至七成熟,下大蒜爆香,加入番茄酱。
6、加入适量盐,糖,翻炒均匀,调成茄汁。
7、倒入虾,翻炒均匀即可。
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