1、刀鱼能冷冻保存。
2、在冷冻(零下18℃)的条件下,大部分酶和微生物的活性都能受到抑制,食物的保存时间也能得到延长,如果刀鱼暂时吃不完的话是可以放在冰箱中冷冻保存的,但保存之间建议最好是将刀鱼的内脏去掉,洗干净之后再进行保存。
3、同时在冷冻的过程中应该避免反复解冻,如果数量比较多的话,建议最好是用保鲜袋包好分袋储存,每次吃的时候拿出一袋解冻即可,这样会更有利于刀鱼营养和口感的保留。
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