1、不能吃了。
2、一般土豆丝浸泡水中是为了去除过多的淀粉，土豆丝泡水里隔夜，第二天一般不建议吃了，首先泡太久影响口感，营养流失，并且要是放在常温下浸泡这么长时间，还可能滋生了大量的细菌，已经变质了。
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