1、土鸡蛋3个、韭菜1小把、色拉油适量、食盐适量、料酒少许、水2勺。
2、做法:鸡蛋打入碗中后加点盐。用筷子朝一个方向用力打散,这样打可以让空气进去,让蛋清和蛋黄充分融合。
3、在蛋液里加入两勺水,韭菜切碎后加入蛋液里搅拌一下。热锅冷油,油温7成热时倒入蛋液,划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒。加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了。
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