1、一般海椒要等自然变红的时候才采摘下来晒干。
2、选择干燥无水完整有海椒蒂把的辣椒。
3、不用切开也不要清洗。
4、用针线从蒂把穿过，穿成一串，晾晒易干且均匀。
5、悬挂在干燥阴凉通风的地方。
6、完全晒干后保存到保鲜盒里，盖紧盖子就行了。
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