吉列海鲜卷的工艺

来源：筏尚旅游网

准备食材、制作虾胶、制作面皮、包裹海鲜、炸制、切片装盘。
1、准备食材：主要材料为虾仁、蟹肉、墨鱼等海鲜，搭配少量肥肉、荸荠、蛋清、淀粉、面粉、盐、味精、姜末、葱末、香油、料酒等辅助材料。
2、制作虾胶：将虾仁拍打成虾泥，加入盐、味精、料酒、葱姜末、香油等调味料，再加入蛋清、淀粉和面粉搅拌均匀，直至呈现出黏稠的胶状。
3、制作面皮：将面粉加入适量的水搅拌成面团，反复揉搓后擀成薄薄的面皮。

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