利鲁平生产发酵所使用的菌种

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酵母菌、醋酸菌、乳酸菌和毛霉。利鲁平生产发酵的时候要用到的菌种，酵母菌、醋酸菌、乳酸菌和毛霉等。其中，酵母菌在生产中常用来酿酒，醋酸菌在生产中用来酿醋，乳酸菌常用于酸奶和泡菜的制作，毛霉则被广泛用于腐乳和豆豉的制作过程中。

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