米酒为啥没啤酒的泡沫

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该情况是由于二者的发酵产物不同。
二氧化碳是造成酒有气泡的原因。啤酒发酵过程中会产生二氧化碳，米酒发酵过程中会产生有机酸和糖分。
啤酒是一种以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。其是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。
米酒，又叫酒酿、甜酒，旧时叫“醴”。制作时用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。

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