Q/NGJ0001S是茅台集团制定的一种白酒企业标准，主要以粮谷为原料，采用传统固态发酵工艺酿造。这个标准不仅被广泛应用于茅台集团的白酒产品，还影响着其下属子公司的生产。其中，“Q”代表企业标准，“NGJ”代表茅台集团，“0001S”则标识这是首个符合此标准的白酒。
在中国，白酒执行标准分为地理标志产品、企业标准、团体标准和国家标准。企业标准由各企业自行制定，反映了企业独特的生产工艺和特点。作为中国白酒行业的领军者，茅台集团的企业标准通常被视为行业高标准。
在茅台集团的企业标准中，Q/NGJ0001S扮演着重要角色。该标准详细规定了白酒的原料、酿造工艺和检验规则。在原料方面，要求使用优质高粱、小麦等粮食作物，并强调产地和季节因素对酿酒的影响。在酿造工艺上，强调传统固态发酵工艺，以确保微生物充分作用，从而酿造出口感醇厚、香气丰富的白酒。此外，还设定了严格的检验规则和标签要求。
Q/NGJ0001S标准的制定和实施，确保了茅台集团及其子公司白酒产品的一致性和高品质。它通过严格的生产流程控制，确保每一瓶出厂的白酒都能满足消费者的品质和口感需求，从而在市场上保持高竞争力和认可度。
值得注意的是，Q/NGJ0001S并非茅台集团唯一的标准。随着市场和技术的发展，茅台集团还制定了一系列其他企业标准，进一步规范其产品生产过程和质量要求。这些标准的实施，不仅提升了茅台集团的整体竞争力，也推动了中国白酒行业的进步。
总而言之，Q/NGJ0001S作为茅台集团的白酒企业标准，表明该酒使用高粱、小麦等粮食为原料，采用传统固态法发酵酿造而成。这一标准的制定和实施，不仅确保了产品品质和口感的一致性，也促进了中国白酒行业的整体发展。
