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在家卤鸡蛋制作方法

来源:筏尚旅游网

1、食材:土鸡蛋、香菜叶、纱布、线、冰糖、老抽、盐、桂皮、八角、花椒、香叶、丁香、甘草、小茴香、草果、白蔻。

2、做法:准备土鸡蛋、香菜叶、纱布、线等;将土鸡蛋煮熟剥壳,将香菜叶放在鸡蛋上,用纱布将鸡蛋包起来;锅中倒水,放入桂皮、八角、花椒、香叶、丁香、甘草、小茴香、草果、白蔻,再加入适量的老抽、盐、冰糖煮开;放入鸡蛋继续煮10分钟;如果鸡蛋漂浮,则上色不会均匀,可以在上面盖盘子,将鸡蛋压入料汁中,泡上五六个小时即可食用。

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