以下是炸南瓜花的做法：
材料：
1. 南瓜花 500克
2. 鸡蛋 2个
3. 面粉 150克
4. 生粉 50克
5. 盐 适量
6. 油 适量
步骤：
1. 将南瓜花洗净，去掉花蕊和硬茎，用水漂洗干净，沥干水分。
2. 准备两个碗，一个里面放入鸡蛋，并打散备用；另一个中放入面粉、生粉和适量的盐，拌匀。
3. 锅中倒入适量的油，用中小火加热。
4. 将南瓜花一个个沾上鸡蛋液，然后沾上面粉，确保每个部位都沾满，轻轻敲掉多余的面粉。
5. 把沾好面粉的南瓜花放入锅中炸，炸至金黄色、酥脆，捞出沥油。
6. 厨房纸上，去掉多余的油。
7. 即可享用炸南瓜花，可以配上蘸料或者调味酱一起食用。
希望对你有帮助！
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