青笋炒肉是一道家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 青笋：适量
- 猪肉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 青笋修去外层坚硬的部分，切成片状。
2. 猪肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精进行腌制，腌制20分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。
5. 接着加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
6. 将青笋片加入翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和白胡椒粉调味。
8. 最后加入适量的鸡精炒匀即可。
注意：在炒青笋的过程中，不要炒得太久，以保持其脆嫩的口感。
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