【功效】
排骨炖东瓜是一道营养丰富的菜肴，具有滋补养颜、强身健体的功效。排骨富含蛋白质和矿物质，有助于增强肌肉力量和骨骼健康；而东瓜则含有丰富的水分和维生素，能够清热解暑，利尿消肿，且有利于皮肤的保健。
【材料】
- 排骨：500克
- 东瓜：500克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱节：适量
- 清水：适量
【做法步骤】
1. 排骨洗净后放入开水中焯水，去除血水和杂质，煮沸后捞出备用。
2. 锅中加入适量的清水，烧开后放入煮熟的排骨。
3. 加入适量的料酒，姜片和葱节，煮开后转小火慢炖20分钟，使排骨煮得更烂更香。
4. 东瓜去皮切块，把炖好的排骨倒入汤锅中，加入适量的盐和鸡精，再加入切好的东瓜块。
5. 开中火煮约10分钟，直到东瓜熟透即可。
【注意事项】
1. 炖煮排骨的时候可以加入一些料酒，不仅可以去腥，还可以提升炖汤的香气。
2. 炖排骨时可以适量放入姜片和葱节，可以去腥增味，使排骨更美味。
3. 炖煮东瓜时要注意火候，过度煮烂会影响口感，建议煮到东瓜刚刚熟透为宜。
4. 可根据个人口味适当调整食材的配比和调料用量。
这是一道简单易学的排骨炖东瓜的做法，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家常烹饪。相信通过以上的步骤和注意事项，大家一定可以轻松做出一道美味又健康的排骨炖东瓜。快试试吧！
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