牛肉炖干菜的时间取决于牛肉的切块大小和炖锅的加热方式，一般炖制时间为1.5至2小时。在低火条件下慢炖可以使牛肉变得更加鲜嫩可口。建议在炖煮前先将牛肉焯水，去除血水和杂质，然后把干菜和牛肉一起放入炖锅中，加入适量的水，加入适量的调料后开始炖煮。同时，可以根据个人口味调整炖制时间和火力。
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