首先，准备好一条新鲜的麻辣小甲鱼。将鱼洗净，并用刀片清除鳞片和内脏。确保鱼的身体干净。
接下来，将鱼身体两侧的骨头剪断，分别切成两段。这样可以更容易品尝到鱼肉的美味，并且还便于煮熟。
然后，在一锅开水中加入适量的盐和姜片，将鱼放入水中煮熟。煮熟的时间根据鱼的大小而定，一般需要大约5-10分钟。
煮熟后，将鱼取出放置在盘子上，用麻辣调料均匀地撒在鱼身上。可以根据个人口味添加适量的辣椒粉、花椒粉等调料。
最后，将麻辣小甲鱼装盘，并加入葱花、香菜等调料进行装饰。即可食用。享受美味的麻辣小甲鱼啦！
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