1、包菜粉丝炒鸡蛋，材料：包菜半个，粉丝一小把，鸡蛋两个，青椒两个，生抽、蚝油、盐、老抽、孜然粉适量。
2、做法：包菜切丝，粉丝泡至用手能轻松掐断，把泡好的粉丝用刀切几下，鸡蛋加盐打散，青椒切丝，锅里多放些油，倒入鸡蛋液，炒熟，鸡蛋炒熟后依次倒入粉丝翻炒，再倒入包菜青椒一起翻炒均匀，放生抽，老抽，蚝油一起翻炒，炒至菜变软可适量加些水，炒好后加入盐、鸡精，出锅前来勺孜然炒匀就可以了。这道包菜粉丝炒鸡蛋做法简单，好吃又营养。
3、包菜又叫卷心菜、圆白菜、包心菜、大头菜，一年四季都有卖，价格便宜，是老百姓餐桌上常见菜。卷心菜虽然价格便宜不起眼，但营养价值很高，在国外非常受欢迎。日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花处在同样高的水平。常吃卷心菜还能提高人体免疫力，有抗菌消炎的作用。
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