1、食材：海虾16只，猪肉50克，葱姜末适量，料酒一茶匙，鸡蛋清一个，白胡椒粉适量，盐一茶匙，淀粉适量。
2、将海虾冲洗干净。
3、去掉虾头和虾壳，只留虾仁备用。
4、虾仁和猪肉一起，剁成肉泥，这里没有选用破壁机或者料理机，是为了有更好的口感。
5、放入玻璃碗中，加入切碎的葱姜末。
6、倒入白胡椒粉和料酒去腥。
7、加入盐调味，倒入一个蛋清。
8、将所有的食材搅拌均匀，加入淀粉。
9、再次搅拌均匀。
10、平底不粘锅倒入少许的底油，一次性手套抹少许油防粘，取适量的肉泥团成一个饼。
11、放入锅里，用中小火煎。
12、煎4分钟开始翻面，煎另一面。
13、吃的时候搭配冠利蒜味调味酱，特别开胃又鲜香。
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