摘要：阿胶糕作为药食同源的保健品，也是有一定保质期的，一般自制的阿胶糕保质期较短，常温保存大概只能放半个月到一个月，放冰箱里保存时间会长一些，通常在一两个月到半年左右；购买来的阿胶糕由于是真空包装，保质期会长一些，大概在12-18个月左右。阿胶糕如果过期了就不建议吃了，以免危害健康，过期变质严重的阿胶糕表现为变软黏连、长霉发臭，要及时丢弃。下面一起来了解一下阿胶糕的保质期吧。
一、阿胶糕保质期一般多久
阿胶糕是一道传统的药膳，既可以买商家生产的阿胶糕，也可以自己做阿胶糕，不过不管是买的还是自制的，阿胶糕都有自己的保质期，那么阿胶糕能放多长时间呢？
1、自制阿胶糕可以存放多长时间
自制阿胶糕由于没有添加防腐剂等食品添加剂，保存时间会比较短，具体的保存时间与其保存方式有关，如果直接放在常温下保存，大概能放半个月到一个月左右；如果是放冰箱冷藏，通常可以放一到两个月；如果是冷冻保存，能保存半年，甚至更久。
2、购买的阿胶糕能放多久
购买的阿胶糕保存时间会比自制阿胶糕要长，因为它添加了防腐剂，并且通常是真空包装的，大大延长了保质期，一般市面上购买的阿胶糕在保存得当的情况下，能存放12-18个月左右，具体能保存多久还是要看包装上的说明。
二、即食阿胶糕过期能吃吗
阿胶糕有一定的保质期，有时候阿胶糕放的时间长了，超过了保质期，这种阿胶糕还能吃吗？
即食阿胶糕是有保质期的，一般超过保质期就不建议再吃了，保质期是指的产品的最佳食用期，在这个时期内厂家可以保证食品的质量，超过保质期不一定不能吃，但为了安全着想，还是不要吃比较好，毕竟不知道它里面是不是变质了。
如果吃了过期的阿胶糕，情况严重的话可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒症状。
三、如何判断阿胶糕有没有过期变质
购买的阿胶糕有保质期，但自己自制的阿胶糕又没有保质期，不知道它能放多长时间，怎么才能知道它又没有过期呢？过期变质的阿胶糕会表现出两种特征：
1、变软黏连
正常的阿胶糕片片分明，吃起来香甜软弹，而变质的阿胶糕由于吸潮或受热之后会发生软化、溶化，粘连在一起。
2、长霉发臭
正常的阿胶糕颜色黑亮，可以看到里面明显的辅料，但如果阿胶糕已经变质了，那么它的表面颜色会变暗，甚至可以看到明显的霉点，闻起来气味发臭。
如果自制的阿胶糕出现了以上两种情况，那么就需要及时丢弃，不要再食用了。