法律分析：
抵押和质押是一种常见的担保方式。抵押是指债务人将财产作为担保，债权人有权依法优先受偿的权利；质押是指债务人将财物移交给债权人占有或者债权人以其他形式占有，以担保债务履行的方式。两者适用范围不同，具体限制也不同。
法律依据：
1.《中华人民共和国担保法》第九条：“抵押权人有权就其担保的财产优先受偿。”
2.《中华人民共和国担保法》第十三条：“出质人和质权人可以事先约定质权人使用质物的范围，但不得超过法律规定的范围。”
3.《中华人民共和国合同法》第六十八条：“合同的订立、履行，不得违反法律法规的强制性规定。”
根据以上法律规定，抵押和质押担保方式的适用范围和限制应该根据合同内容以及法律法规的规定确定。同时，质押的使用范围应该在法律规定的范围之内。