红萝卜：别名水萝卜_大红萝卜_胭脂萝卜_东北红萝卜，为唇形目、唇形科、鼠尾草属、唇形系列农作物，原产于亚洲中国，东北地区为主要产区，野生于海拔30-960m的山地、山谷、路旁、林下或水边。由于东北特殊的土壤和气候条件，以及特殊的品种，形成了东北红萝卜独特的营养成分和药用功效。普通红萝卜品类众多，多为农家自留品种。主要包括：王兆红大萝卜、辽阳大红袍、海城灯笼红等等。红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。。
大红萝卜分为雌性大红萝卜和普通大红萝卜。雌性红萝卜为人工杂交品种，为上等品，曾获国家发明二等奖，其钾、钙、铁、磷、硒等物质的含量是普通萝卜的几倍甚至几十倍。口感好，而且有很高的药用价值，对痛风有非常好的食疗效果。
颜色分类：红色_黄色 ；作物分类：根菜 ；味道分类：辛辣 ；形状分类：锥形 ；光照需求：中光 ；开花季节：春季 ；培育难度：中等 ；适宜温度：23℃±4℃ ；酸碱范围：6.3±.4（PH）
红萝卜作物特征：
1-2年生草本，株高约1m。根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。茎粗大，钝四棱形，具四槽，被下向长柔毛。叶为羽状复叶，有小叶5-7片，顶生小叶卵圆状披针形，先端渐尖或尾状渐尖，基部圆形或浅心形或稍偏斜，边缘具圆齿状锯齿或锯齿，草质，两面除脉上略被小疏柔毛外余部均无毛，侧脉5-6对，与中脉在上面平坦下面明显，上面绿色，下面淡绿色，侧生小叶较小，基部偏斜。
红萝卜开花形态：
花期3-7月。顶生总状花序或总状圆锥花序。苞片披针形，先端锐尖，基部楔形，两面略被短柔毛，边缘全缘，具缘毛。花萼筒形，外面被具腺疏柔毛及短柔毛，内面在喉部被白色长刚毛，二唇形。花冠淡紫、紫至蓝紫色，外被微柔毛，内面靠近冠筒基部斜生毛环，伸出花萼，向上渐宽。花盘前方微膨大。小坚果椭圆形，褐色，顶端有毛。