茴芹_鹅脚板_铁铲头_异叶茴芹农作物百科图片_培育种植

茴芹：别名鹅脚板_铁铲头_异叶茴芹，为伞形目、伞形科、茴芹属、伞形系列农作物，原产于欧洲、非洲、亚洲，北美洲也有引种。我国地区有栽培。野生于山坡林边草地、沟谷灌丛。干燥成熟的果实可入药，味辛、甘，性微温。能散瘀、消肿、解毒。主治毒蛇咬伤、蜂螫伤、疟疾、鼻咽、消化不良等病症。可提取多种芳香精油，可制作香水、香皂或添加至洗涤用品中。茴芹花、茴芹籽欧美多用于糕点调味，如德国的茴芹面包。在地中海地区和亚洲普遍用于生食和蔬菜调味。制作饮料，有镇静作用，也可用于艾酒、茴香酒和彼尔诺得露酒调味。。

嫩叶、青苗柔嫩芳香，可沙拉生吃，或作汤料和调味，有促进食欲、帮助消化、健胃和祛痰作用。果实芳香，可烹饪调味品，配制糕点、面包，或用于酿酒及制作蜜饯。在欧美料理中，是有名的料理香草，亦是法国传统合香料中的主要成分。

颜色分类：白色_绿色 ；作物分类：茎菜 ；味道分类：清香 ；形状分类：异形 ；光照需求：中光 ；开花季节：夏季 ；培育难度：较易 ；适宜温度：18℃±4℃ ；酸碱范围：6.6±.6（PH）

茴芹作物特征：

一年生草本植物，株高10-80cm，被柔毛，茎圆柱形，有细条纹，上部分枝。基生叶有柄，叶片为单叶不或3裂，末回裂片肾形，边缘有缺刻状齿。茎上部叶羽状或3裂，末回裂片线状披针形。加到沙拉中，有辛辣的香味。茴芹叶的味道比果实更为可口，生食、熟食均可。西式烹饪常用的香料，可用来给沙拉、汤类、奶油、奶酪、鱼类、蔬菜和茶水等调味。

茴芹种植方法：

喜温和的气候，不耐高温，在10-20℃均能生长，适温18-20℃，12℃以下和29℃以上生长缓慢，能耐短暂0℃的低温。种子发芽始温为10℃，最适温为15-20℃。对光照要求不严格，较耐弱光。土壤以潮湿肥沃沙壤为宜，pH5.5-6.8。生长期要求充足的肥水。采收可根据需要随时进行，通常10cm以上时可间拔小苗上市，高20cm以上时，全部拔起，洗去根部泥沙，然后捆成小束上市，也可采收顶尖。青苗不耐贮藏，宜随收随售。

茴芹繁殖方式：

播种。栽培季节作为绿叶蔬菜食用幼苗及嫩茎叶的，可全年分期、分批播种，陆续收获。若作为芳香调料及药用而收获种子，应在春季提早播种。特别是在北方较寒冷的地区，4月需及时播种，以争取早收获种子。播种茴芹生长速度快，大都采取直播法。专为收获种子的可进行条播。作蔬菜收获的一般进行撒播。

茴芹开花形态：

花期5-6月，果期6-7月。属长日照作物，在高温长日照下抽薹开花。复伞形花序顶生或腋生，无总苞片或仅1片。伞辐7-20，不等长，最长达4cm，被微柔毛。小总苞片少数，线形，不等长。花柱基短圆锥形；花瓣白色，长圆形。果实卵状长圆形，被微柔毛。心皮柄2裂至中部，每棱槽内2-4，合生面4-8。