黑麦：别名黑麦面粉，为禾本目、禾本科、黑麦属、禾本系列农作物，原产于欧洲、非洲地区，我国零星分布于云南、贵州、内蒙、甘肃、新疆等高寒或干旱地区。含丰富的维C、B及天然多肽等营养物质，可健脑益智，营养脑神经，促进脑细胞的再生，对于减肥瘦身也是有一定的帮助。黑麦是属于低脂低热量的健康食材，使用黑麦后可以增加饱腹感，并不会吸收过多的热量。黑麦植株富含多种矿物质和微量元素，家畜家禽喂食这种草，不但可增加日增重，还节约了精饲料，降低了养殖成本。。
属粗粮，可制作成多种粗纤维的食品，且营养丰富，可滋养身体，提高人体免疫力。叶量大、产量高、茎秆柔软、草质柔嫩、适口性好，是牛、羊、兔、猪、鹅、鱼等喜食的优质牧草，采食率达100%。
颜色分类：黑色_黄色 ；作物分类：谷类 ；味道分类：清淡 ；形状分类：梭形 ；光照需求：中光 ；开花季节：夏季 ；培育难度：中等 ；适宜温度：22℃±4℃ ；酸碱范围：6.2±.8（PH）
黑麦作物特征：
一年或越年生，株高约1m。秆丛生，具5-6节，于花序下部密生细毛。叶鞘常无毛或被白粉，叶舌长约1.5毫米，顶具细裂齿。叶片长10-20cm，下面平滑，上面边缘粗糙。黑麦增肥地力，促进后作生长黑麦草具庞大而浅的须根系，腐烂后能有效提高土壤肥力，促进下茬作物的生长。
黑麦种植方法：
耐寒能力很强，拔节至抽穗适宜温度为15-16℃，灌浆期为16-20℃。较耐旱，种子吸水水分为种子重量的56%即可发芽。拔节与抽水需要较多的水分，干旱妨碍子房和花药发育，降低结实率。光照阶段需要长日照和较高的温度。在每天12小时的光照下，不抽穗，在14小时的光照较16小时的光照下，延迟抽穗30-35天。对土壤要求不严，可耐瘠薄瘦地。适宜的土壤酸碱度为pH4-8。
黑麦繁殖方式：
播种时间为9-10月。播种方式为条播，行距为20cm。播量为4-5kg，覆土深度3-4cm。黑麦草秋季播种，冬春季割草利用，它的苗期生长非常旺盛，播种4-6周后就可收割或放牧利用，以后每隔20-30天收割一次。在南方整个冬闲期，4-5个月，可割草4-5次，亩产鲜草7000-12000千克，显著地高于其它2倍体品种，适合冬闲田轮作。
黑麦开花形态：
穗状花序，具柔毛。小穗含2小花，此2小花近对生均可育。另1极退化的小花位于延伸的小穗轴上，两颖几相等，具膜质边，背部沿中脉成脊，常具细刺毛。颖果长圆形，淡褐色，顶端具毛。