茴香：别名怀香_浑香_谷香_怀香籽_香丝菜_茴香子_小怀香_谷茴香_野茴香，为伞形目、伞形科、茴香属、伞形系列农作物，原产于欧洲地中海地区，我国各省区均有引种栽培。是食用香料植物的大宗商品，世界贸易量中，仅次于胡椒、辣椒、芥菜子、芝麻、桂皮、姜、丁香、肉豆落、芫荽子、姜黄等，而远远高于我国盛产的八角茴香。茴香花蜜丰富，是重要的蜜源植物。在药用价值方面，小茴香果籽具有驱风行风、祛寒温、止痛和健脾之功效，可用于治胃气弱胀痛、消化不良、腰痛、呕吐等疾病。用小茴香制成的花草茶有温肾散寒、和胃理气的作用，对于饮食过量所引起腹胀以及女性痛经有一定效果。。
全身是宝，茎及嫩叶可作菜蔬，果实是世界十大食品辛香料之一，世界总产量在食用香料植物中名列第7，是五香粉的主要原料，而有很高的药用价值，还能作为饲料添加剂等。小茴香油常用于糖果和酒类的配制。花语：才色兼备，10月21日生日花。
颜色分类：黄色_绿色 ；作物分类：茎菜 ；味道分类：清香 ；形状分类：条形 ；光照需求：中光 ；开花季节：夏季 ；培育难度：中等 ；适宜温度：20℃±5℃ ；酸碱范围：6.2±.4（PH）
茴香作物特征：
多年生草本植物，株高40-200cm，全株表面有粉霜，无毛，具强烈香气。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，有分枝。三至四回羽状复叶，最终小叶片线形。叶柄长约14cm，基部成鞘状抱茎。
茴香种植方法：
土壤要疏松肥沃的沙质土壤，PH6左右微酸性最佳。土壤翻耕20cm，掺合复合肥或者是农家肥并且要加入磷肥40斤，钾肥15斤，这样会让土壤更加肥沃。土壤里，可以参合一些生石灰，或者是可以喷洒高锰酸钾让土壤消毒，这样的土壤才更加干净清洁适合茴香生长。
茴香繁殖方式：
茴香的品种比较多，要选择适合当地气温环境的种子来种植。并且要选择抵抗疾病能力高，产量高，的品种来种植。选择好品种可以在水里浸泡进行催芽，温度保持在25℃左右，这样种子就可以发芽种植了。种子在土壤里直接播撒。在土壤里深挖五厘米的小沟，把种子撒在土壤里面，然后覆盖两厘米的土壤，然后可以浇水。让土壤保持湿润，这样种子就可以发芽了。
茴香开花形态：
花期6-7月，果期9-10月。复伞形花序顶生，总花梗长4-25cm，总苞和小苞片均缺。花小，黄色。雄蕊5枚，长于花瓣。子房下位，2室，花柱2个。又悬果长圆形，有5条隆起的棱，伞形花序直径1-2厘米，白色或蓝白色，有5-7朵单花，双悬果呈长圆卵形，内含两粒略带黄色的种子。