桂皮：别名香桂_月桂_柴桂_土桂_山肉桂_细叶香桂_香树皮_秦氏樟，为樟目、樟科、樟属、其他系列农作物，原产于亚洲中国（长江中下游）、印度、缅甸、马来西亚、印尼也有分布。野生于海拔500-2000m的山坡或山谷的常绿阔叶林中。叶油可作香料及医药上的杀菌剂，提取的丁香酚，可以配制食品及烟用香精，皮油可作化妆用及牙膏用的香精原料。香桂叶是罐头食品的重要配料，能增加和保持食品香味。中医认为，桂皮性热，味甘辛、气芳香、无毒，有暖胃祛寒活血舒筋、止泻的功能。主治腹冷胸满、风湿痹痛等疾病。通常在冬季进行采收，阴干后即可入药。。
樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等的树皮，约有十余种，是食品香料或烹饪调料。中餐常做炖肉调味料，是五香粉的成份之一。西方被用作香料，是最早被人类使用的香料之一。桂皮含挥发油，香气馥郁，可祛腥解腻，令人食欲大增。
颜色分类：褐色_黄色 ；作物分类：香料 ；味道分类：清香 ；形状分类：异形 ；光照需求：中光 ；开花季节：夏季 ；培育难度：中等 ；适宜温度：24℃±4℃ ；酸碱范围：5.8±.4（PH）
桂皮作物特征：
中型乔木，株高可达20m，胸径50cm。树皮灰色，平滑。小枝纤细，密被黄色平伏绢状短柔毛。叶在幼枝上近对生，在老枝上互生，椭圆形、卵状椭圆形至披针形，先端渐尖或短尖，基部楔形至圆形，上面深绿色，光亮。叶柄密被黄色平伏绢状短柔毛。
桂皮种植方法：
圃地选在海拔低、日照强度低、石砾含量少、土层深厚、肥力较好的黄红壤并有水源的荒地为宜。圃地必须要精耕细作。9月下旬翻地前要清理地面杂物，深翻地表30厘米以上，清除树根、草蔸和石块等。每667平方米施用80千克复合肥作基肥，同时将敌克松3kg和呋喃丹4千克翻入土中杀灭地下害虫。
桂皮繁殖方式：
播种：10月初开条状播种沟4厘米深，用0.5%的高锰酸钾溶液均匀喷洒床面消毒1次，5小时后将种子均匀撒播于床面，大约条播140-160粒/平方米，每667平方米播消毒后的种子10-12.5千克左右。播种后盖过筛的草皮灰混细土2-2.5厘米喷1遍透水，喷水时不要将盖土冲去，如果圃地太干，可以漫灌1次水，然后盖上一层薄稻草，即可预防鸟兽危害，又可以增加床面温度和湿度，防止太阳直射，有利种子生根萌芽。
桂皮开花形态：
花期6-7月，果期8-10月。花淡黄色，密被黄色平伏绢状短柔毛。花被内外两面密被短柔毛，花被筒倒锥形，短小，外轮较狭，长圆状披针形或披针形，内轮卵圆状长圆形。子房球形，无毛，略弯曲，柱头增大，盘状。果椭圆形，熟时蓝黑色。果托杯状，顶端全缘。