橄榄：别名黄榄_青果_山榄_白榄_红榄_青子_青心_谏果_忠果_惠圆_公本_橄榄果_猎腰榄_茶窖榄，为无患子目、橄榄科、橄榄属、无患系列农作物，原产于亚洲中国（南部）、越南、老挝、柬埔寨、泰国、缅甸、印度及马来西亚，野生于海拔1300m以下的沟谷和山坡杂木林中。1797年命名。我国栽培历史悠久，可追溯汉朝。橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质。橄榄味甘酸，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功，适用于咽喉肿痛、咳嗽。可做观赏行道树，木材可造船、作枕木、家具、农具及建筑，种仁可食，亦可榨油用于制肥皂或作润滑油。。
著名的亚热带果树，冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，民间有“冬春橄榄赛人参”之说。维C含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。
颜色分类：绿色_青色 ；作物分类：核果 ；味道分类：酸涩 ；形状分类：椭圆 ；光照需求：中强 ；开花季节：春季 ；培育难度：中等 ；适宜温度：24℃±4℃ ；酸碱范围：6.2±.5（PH）
橄榄作物特征：
大型乔木，株高10-30m，胸径可达150cm。小枝粗5-6毫米，幼部被黄棕色绒毛，很快变无毛。小叶3-6对，纸质至革质，披针形或椭圆形。果卵圆形至纺锤形，横切面近圆形，无毛，成熟时黄绿色。外果皮厚，干时有皱纹。果核渐尖，横切面圆形至六角形，在钝的肋角和核盖之间有浅沟槽。橄榄核雕又称榄雕，是汉族雕刻艺术之一，榄雕工艺秉承了岭南文化的风格特征，造型秀丽、雅致，线条流畅、动静结合、细腻精微、小巧玲珑。
橄榄种植方法：
喜温暖，生长期需适当高温才能生长旺盛，结果良好，年平均气温在20℃以上，冬季无严霜冻害地区最适其生长，冬天可忍受短时间的零下3℃的低温，但温度下降到4℃以下时就会发生严重冻害。降雨量在1200-1400毫米的地区可正常生长。对土壤适应性较广，江河沿岸，丘陵山地，红黄壤、石砾土均可栽培，只要土层深厚，排水良好都可生长良好。
橄榄繁殖方式：
播种、嫁接。嫁接接穗选择有2-5个芽眼的枝穗，采用舌接、切接为主。为了减少伤口单宁的氧化和伤流问题，嫁接速度要快。砧木和接穗形成层对准插紧，密封包扎，芽眼处单层拉紧。成年树采取嵌接和切接为主，同时留好部分树冠作抽水枝，保护树体正常生长。
橄榄开花形态：
花期4-5月，果10-12月成熟。花序腋生，微被绒毛至无毛。雄花序为聚伞圆锥花序，多花。雌花序为总状，具花12朵以下。花疏被绒毛至无毛。