饺子煮完后装入盘中，稍微晾一会儿，把饺子再一个一个的用筷子夹到另一个空盘子里摆放，摆放的时候饺子和饺子之间要稍微有一点缝隙，随着蛋白质的凝固和水分的蒸发十分钟以后装入饭盒，就可以了，到中午吃也不会粘坨。饺子粉一定要用含蛋白质高的那一种，不破皮，还不易粘连。
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