做兼职不发工资有以下的解决途径：
1、协商解决；
2、到单位所在区的劳动监察大队进行举报。公司不按时支付员工工资的，员工可以随时解除劳动合同，并立即要求公司支付员工拖欠的工资以及按照拖欠工资的支付经济补偿金；
3、也可以直接申请仲裁。首先，要确认和单位之间的劳动关系的事实。其次，确认劳动关系后，可以要求单位补缴社会保险，补发工资；
4、不签订书面劳动合同支付双倍工资，自用工之日起一个月内应当签订书面劳动合同；
5、如果对仲裁结果不满意可以在拿到仲裁书后15天之内到法院起诉。
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