1、新鲜莲子（带莲蓬），这种莲子我们只要放置在常温下就可以了，不需要用其他方式去保存，但是不能够沾染到水分，尽量干些保存，放置的地方也是。
2、鲜莲子（去莲子壳、莲子衣），这种我们常温下1-2天，超出就会变质了，接着放置在冷库或速冻库中，可以保存久些。
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