土豆对肾好吗

肾不好能吃土豆吗？土豆对肾好吗？土豆具有健脾益气、补充体力的功效，很适合肾病病人食用。

性味归经：性平，味甘，归脾、胃经

推荐用量：每日200克以内

最佳烹调方法：煮、蒸

养肾功效

土豆中含有丰富的钾元素，能预防大量饮水时引起的钾丢失，调节体内酸碱平衡，亦能补充能量，使肾脏更有活力。

宜忌人群

宜食人群：高血压、高脂血症、痛风、肾炎水肿者可食用。

忌食人群：土豆含生物碱糖苷、茄碱，这种成分可升高血糖，所以糖尿病患者应限量食用。

这样吃更健康

凡腐烂、发霉或发芽的土豆，因含毒性物质龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用；土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。

这样搭配肾脏好

土豆+牛肉=养肾护胃

牛肉纤维粗，不易消化。土豆与牛肉同煮，不仅能提供全面营养，还具有保护胃黏膜、补肾强腰的作用。

白汁牛肉

材料：牛肉100克、土豆150克。

调料：姜片、葱丝、植物油、盐、味精、料酒。

做法：

1. 牛肉洗净，切成块，用沸水汆烫约1分钟。

2. 土豆去皮，洗净，切成块。

3. 锅内倒植物油烧热，先放葱丝、姜片炒香，再放牛肉块翻炒3分钟，加水、盐、味精、料酒、土豆块，大火烧沸后转用小火继续煮30分钟后即可。

醋熘土豆丝

材料：土豆200克。

调料：植物油、花椒、葱花、姜末、醋、料酒、盐、酱油、味精、香油。

做法：

1. 将土豆洗净后去皮，切成细丝，放入清水中浸泡。

2. 锅置火上，倒入植物油，烧至四成热时放入花椒炸出香味，捞出花椒不用，然后放入葱花、姜末炝锅，烹入醋、料酒，放入土豆丝翻炒，加入盐、酱油和少量水，翻炒至断生时加入味精，淋入香油搅拌均匀即可。

核桃土豆奶

材料：土豆80克、核桃仁30克、豆奶1罐。

调料：白糖、蜂蜜。

做法：

1. 土豆在清水中洗净，去皮，切块；核桃仁洗净。

2. 将土豆块放入沸水锅中煮熟，捞出，与核桃仁一同放入搅拌机打碎。

3. 将土豆核桃碎倒入豆奶中，搅拌均匀，加入白糖、蜂蜜调味即可。

土豆羊肉丝

材料：羊瘦肉200克、土豆100克、鸡蛋1个（取蛋清）。

调料：盐、葱末、白糖、胡椒粉、酱油、淀粉、料酒、植物油、水淀粉。

做法：

1. 将羊肉洗净，去筋膜，切丝，放入碗内，加盐、蛋清、淀粉、料酒拌匀；土豆去皮洗净，切丝。

2. 锅内放植物油烧热，放羊肉丝翻炒至变色时捞出。

3. 锅内加油烧热，放葱末炝锅，加土豆丝、羊肉丝、料酒、酱油、盐、白糖炒匀，用水淀粉勾芡，撒上胡椒粉即可。