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吃兔肉有什么好处禁忌和营养价值

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吃兔肉有什么好处禁忌和营养价值

“荤中之素”——兔肉

兔分为野兔、家兔两种,味美香浓,久食不腻,食后极易被消化吸收,其消化率可达85%,这是其他肉类所没有的。

兔肉属于高蛋白、低脂肪、少胆固醇的肉类,其所含的蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。常吃兔肉可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女人食之,可保持身材苗条。

兔肉具有抑制血小板黏聚的作用,能保护血管壁,阻止血栓形成,防止动脉粥样硬化,因此,有人将兔肉称为“保健肉”。

常食兔肉可增加细胞营养,防止有害物质沉积,促进儿童健康成长和老人延年益寿。兔肉、兔肝、兔脑、兔骨、兔血皆可药用。

兔肉有补中益气、凉血解毒的作用,可治热气湿痹,能止渴健脾,凉血,解热毒,利大肠。兔肝可泻肝热,能明目;兔脑可涂冻疮,催生滑胎;兔骨,主治热中、消渴。兔血可凉血活血,解胎中热毒,催生易产。

【温馨提示】兔肉适宜贫血、糖尿病、营养不良症、高血压病、冠心病、动脉硬化及肥胖症等患者食用。脾胃虚寒及便溏腹泻者忌食兔肉,四肢厥冷等明显阳虚症状的女子也忌食。

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