茶叶蛋含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质等。其中，茶叶还含有丰富的茶多酚和咖啡碱等物质，具有一定的抗氧化和促进代谢的作用，有助于提高身体免疫力和保持健康。但是，茶叶蛋的煮制时间过长可能会让营养成分流失，所以在制作过程中要注意火候和煮的时间，以充分保留营养成分。
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