1、将土豆去皮、洗净后，切成片状。
2、锅中烧油至温热，将土豆倒入，煎至3成熟，倒入清水，煮至8成熟，加少量盐炒匀。
3、盛出土豆片，将辣椒段和洋葱倒入锅中炒香。
4、倒入切片的牛肉，炒热后倒入土豆片，加点生抽、味精、胡椒炒熟即可。
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