酒店应承担责任，可选择追求违约或侵权责任，但不可兼得。就餐与酒店形成服务合同，酒店应保护消费者人身安全，可要求违约赔偿或侵权赔偿及精神损害赔偿。根据过错与责任相适应原则，酒店应承担次要、补偿性责任，赔偿比例约为20-30%。
法律分析
酒店应当承担责任，可以向酒店主张违约或者侵权责任，但只能选择其中一种。就餐就是和酒店形成了服务合同关系，酒店在合同履行时应当尽到保护消费者人身不受非法侵害的义务，可以要求酒店承担违约责任，或者可以要求酒店承担侵权责任并主张精神损害赔偿。根据过错与责任相适应原则，酒店承担的只是次要、补偿性的责任，以20-30%为宜。
拓展延伸
酒店就餐期间发生打斗，如何确定责任归属？
在酒店就餐期间发生打斗事件时，确定责任归属是关键的。首先，需要调查事件的起因和经过，包括涉事人员的行为和言论。其次，酒店的安保措施和员工的应对方式也需要考虑，以确定是否存在疏忽或不当行为。此外，还需考虑是否有其他因素导致了打斗事件，如个人行为、酒精或药物的影响等。最后，根据相关法律法规和酒店的责任承担义务，结合调查结果，可以确定责任的归属。这可能涉及酒店的监管责任、安全管理责任等方面。综上所述，确定责任归属需要综合考虑各种因素，并依法进行判断和决策。
结语
酒店就餐期间发生打斗事件时，确定责任归属是关键的。调查事件的起因和经过，包括涉事人员的行为和言论，以及酒店的安保措施和员工的应对方式。还需考虑是否有其他因素导致了打斗事件。根据法律法规和酒店的责任承担义务，结合调查结果，可以确定责任的归属。综合考虑各种因素，并依法进行判断和决策，以维护消费者的权益。
法律依据
《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第六条明确规定从事住宿、餐饮、娱乐等经营活动或者其他社会活动的自然人、法人、其他组织，未尽合理限度范围内的安全保障义务致使他人遭受人身损害，赔偿权利人请求其承担相应赔偿责任的，人民法院应予支持。