1、所谓“新鲜”是零售商业中的一种经营业态，是专门经营销售特定商品，这些商品具有极强的关联度。
2、或者同一个品牌的商品，或者一个系列专门的商品的商店，其特征为，非常讲究店面装饰，给人以精品的感觉。
3、其中，“专卖”内涵构成要素是供货、服务、规模。而据记者了解，锦城绝大部分水果专卖店并不具有这些要素，由于经营成本及规模所制，专卖店的规模都很小，供货渠道复杂，有些水果专卖店根本谈不上服务。
4、要有自己的特色，水果专卖店与大超市相比，优势在于便利，与小地摊儿相比，优势在于诚信。
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