准备食材。香菇用温水泡开。鸡腿肉让摊位老板帮忙剁小块。
鸡腿肉洗净焯水。
锅子洗净，热锅倒油，下鸡腿肉翻炒。
加少许料酒去腥，加入适量生抽，老抽和白糖。加适量水，大火煮开。
泡开的香菇十字切开，再用水冲洗一下。
将香菇加入鸡腿肉中，翻炒均匀，继续煮开，然后换中火收汁即可。最后加少许盐调味。
起锅装盘。
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