1、材料:猪肉300g,白瓜500g,蒜适量,生粉适量,酱油适量,盐适量。
2、白瓜洗干净,嫩白瓜可以不用削皮,对半切开,挖去籽,切薄片备用。
3、猪肉切片,选用五花腩最好,肥瘦适中,加入生粉,盐,酱油腌3分钟。
4、蒜拍扁备好。
5、锅烧热,放油,先放蒜炒香,再放入猪肉爆炒,洒一点水炒猪肉更嫩。
6、炒到7成熟,放入白瓜一起翻炒,放一点水,盖上。
7、煮两分钟,加入适量盐调味即可。
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