1、平菇500克，韭菜20克，盐15克，姜15克，葱30克，酱油10克。
2、韭菜切段，平菇撕大条，姜切丝，蒜头剁蒜末，五花肉剁成为肉末。
3、平菇水中焯下，捞出沥干备用。
4、热锅热油，依次下姜丝、蒜末煸香后，放入肉末翻炒几下。
5、加入酱油、料酒继续翻炒几下。
6、放入平菇翻炒，最后放入韭菜或大蒜叶，加盐翻炒几下，即可出锅。
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