1、将小河虾剪去须和尾,用清水冲洗干净,后沥干水。
2、锅中倒油加热,将小河虾下油锅炸至金黄。葱、姜、蒜切末,干辣椒切碎备用。
3、锅中放油,放入葱、姜、蒜、干红辣椒爆香后放入小河虾翻炒至卷曲。
4、加入料酒、生抽、白糖和盐调味。
5、翻炒均匀后即可出锅。
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